Sylvaner-druvan får sällan komma till sin rätt i Alsace-viner, men det gör den verkligen i Weinbachs utsökta Sylvaner. Vinet är gjort på druvor från Clos des Capucins-fältet och det unika mikroklimatet gör att druvan kan förverkliga sin fulla potential.

Doften är lätt parfymerad med nyanser av blommor och kvitten. Smaken domineras av en intensiv äppelarom och en lätt fruktig sötma, som balanseras av en perfekt uppmätt, krispig fruktsyra.