Rieslingdruvan täcker 40 % av Domaine Weinbachs åkrar och många tror att domänens bästa viner görs på denna ädla druva. Weinbach Riesling är gjord av druvor från Clos des Capucins-fältet, samt från unga vinstockar från Schlossberg Grand Cru-fältet.

Det lätt gyllene vinet erbjuder en intensiv bukett av blommor, mandel och en touch av rök. Smaken är också försedd med "Weinbach"-intensiteten och den besitter också en läcker, krispig syra, vilket gör helhetsintrycket harmoniskt och mycket aptitretande.