"Calcaire" består av flera platser, men vinstockar från Clos Windsbuhl, planterade mellan
1988 -92, är alltid ryggraden. Andra druvor är från kalkhaltig jord i andra fält, vilket Olivier anser passar bra. Det gemensamma särdraget är alltid vitkalkad citrus, god vikt och en ökande fruktvikt när vinet utvecklas. 2018 jäst ut till torr smak. Spara eller använd en karaff när du är ung.