Detta vin kommer från området Gravettes i Ardèche, ett område med stenrik jordmån som innehåller lera, sand och kalk. Här odlas Chardonnay-druvor under goda solförhållanden och skördas tidigt på dagen för att bevara fräschören. Endast den fria musten och den första pressen används. Den malolaktiska jäsningen blockeras för att behålla syra, och vinet lagras sedan på jästfällningen för att ge struktur. 

Resultatet är ett gyllengult vin med inslag av akacia, citrus, mandel och smör. Smaken är rund, livlig och avslutas med en tydlig mineralton. Vinet serveras bäst vid cirka 10 grader och passar bra till fisk, milda ostar eller som sällskap vid en lättare måltid.