Idémager og stifter Christos Kakavogiannis står bag Lakrids Kompagniet. Lakridskompagniet er bygget på blandede familie traditioner, fra det græske køkken, og det Bornholmske, der tilsammen giver en ny og spændende smagsoplevelse. Lakridsen er langtidskogt på den traditionelle måde, med lokale og naturlige råvarer, den lange kogetid gør lakridsen blød og cremet, og de gode råvarer gør at hver bid af lakridsen giver en kompleks og intens smagsoplevelse.