'Disco' är Moritz utmärkta försök att göra en relativt klassisk tysk 'field blend', det vill säga en blandning av olika vita druvor, som med sina olika egenskaper, resulterar i ett fräscht, krispigt, fruktigt och inte minst superlättdrucket vitt vin - bara med hans alltid kompromisslösa och naturliga förhållningssätt till vinodling. I det här fallet är det en blandning av Sylvaner och Riesling, och vilket vin! Det smakar gröna äpplen, färska örter, nyklippt gräs, galiamelon och STORA klunkar! Den kommer även i en 1-litersflaska och är tänkt att drickas i gott sällskap på terrassen.
Staden Uelversheim i östra Rheinhessen är hem för den enorma talangen Moritz Kissinger. Här producerar han gång på gång enorma viner som alltid presterar över sin förmåga och prisnivå.
Trots Moritz' unga ålder är hans erfarenhet av vinframställning helt okänd. Förutom att hans pappa också är vinmakare, och Moritz har fått mycket kunskap genom detta, har han även arbetat för några absoluta toppproducenter i Tyskland och Champagne i Frankrike. Denna erfarenhet i kombination med att ha sin far som lärare resulterar i en oöverträffat skicklig vinmakare – både på fältet och i källaren – som de senaste åren har blåst bort inte bara oss, utan hela vinvärlden.
Moritz viner är Demeter-certifierade, vilket innebär att allt arbete på fältet sker biodynamiskt och enligt konstens alla regler. Detta innebär också minimalt med ingrepp i form av inga konstgjorda bekämpningsmedel, nästan ingen tillsats av svavel och naturligtvis enbart spontanjäsning av vinerna.
