Respekten för naturen, biologisk mångfald och hållbarhet bevaras i alla aspekter av produktionen bakom denna släta och - för Kalifornien - särskilt slanka och fräscha Chardonnay från Grenache-drottningen Angela Osborne, som främst är känd för sina lite för läckra A Tribute to Grace-viner. Med Land of Saints vill hon och brittiskfödde Jason Osborne utveckla en större repertoar vad gäller druvor och vintyp, och de vill också visa att vin från Kalifornien lätt kan vara välgjort, charmigt och personligt utan att det kostar en förmögenhet. .

Den ambitionen kan verkligen sägas gå i uppfyllelse i detta vin, som är gjort på 100 % vildjäst Chardonnay från sprejfria fält i Santa Barbara County.

Både jäsning och lagring avslutas på neutrala ekbarriques, där de sedimenterade jästresterna har rörts om en gång i veckan under den första månaden för att lägga till struktur, komplexitet och mineralitet. Det finns ingen filtrering, och först strax före buteljering möter vinet den blygsamma tillsatsen av SO2 – de vi känner som sulfiter – som ska säkerställa dess hållbarhet i flaskan.

Det färdiga vinet är alltså delikat med en ärlighet och respekt för både sitt geografiska läge och Chardonnay-druvans franska ursprung: parfymerade inslag möter mirabelle, persika och mogna citroner, som på vägen följs av färska hasselnötter. Munkänslan är rund och mjuk, men också saftig och fräsch och alltid i vatten.

Land of Saints Chardonnay är ett vin som kan drickas om och om igen. Och så kan den användas till en massa ändamål, oavsett om du bara vill ha ett gott glas vitt vin eller vill ha sällskap med maten. Prova t.ex. till en god, klassisk smørrebrødslunch, pastarätter med gräddsås, ångad fisk, musslor eller annat... Vi rekommenderar att avnjutas i 8-10 grader.

År 2020 tilldelades 93 poäng av Robert Parkers Wine Advocate
”The 2020 Chardonnay features a core of quince and white peach with nuances of hazelnuts, toast and beeswax. The medium-bodied palate is silky and expansive with savory fruits and a very long finish. Lovely!”