Om produkten
Detta arbete har lett till 6-8 kloner som far och son särskilt tror kan avslöja den speciella terroiren på denna del av den pannoniska slätten och det ledde, efter att Zoli Heimann hade skrivit en avhandling om druvorna på lantbruksskolan i Geisenheim, till etablering av Heimann & Fiai (Heimann & söner). Ett nytt oberoende projekt som uteslutande fokuserar på de två historiska druvorna och ambitionerna är inte bristfälliga. Det handlar om att producera de bästa och mest originella Kadarka- och Kekfranko-vinerna i Ungern, och Zoltan Heimann är säker även om han är medveten om att så höga mål inte kommer att uppnås på ett eller två år: "Vi har arbetat med vin i vår familj i 11 generationer och vi är redan på god väg Vi har inte bråttom och det är en vacker tanke att jag ska kunna njuta av min pension tillsammans med några viner som kommer att förädlas och förädlas med varje ny årgång."