El Enemigo Cabernet Franc är ett imponerande och karaktärsfullt vin från Mendoza, Argentina, skapat av den visionära vinmakaren Alejandro Vigil och Adrianna Catena. Detta vin kombinerar elegans och kraft i en unik tolkning av Cabernet Franc, vilket vittnar om både terroirens kvalitet och hantverket bakom det.

Vinet är gjort på noggrant utvalda druvor från Gualtallary, ett av de mest prestigefyllda vinområdena i Ucodalen, där det höga läget och de kalkrika jordarna bidrar till ett vin med en exceptionell struktur och komplexitet. Druvorna är handskördade och genomgår temperaturkontrollerad jäsning, följt av en längre maceration, vilket ger vinet dess djup och intensiva arom. Efter jäsning lagras det i upp till 16 månader i en kombination av franska ekfat och gamla foudres, vilket tillför extra lager av finess och välintegrerade tanniner till vinet.

I glaset presenterar vinet sig med en djup, mörk rubinröd färg som avslöjar dess koncentration och intensitet. Doften är komplex och nyanserad med toner av mogna svarta vinbär, björnbär och plommon, vackert kombinerat med tobaksblad, grafit, violer och en touch av mörk choklad. Smaken är rik och fyllig med en fin balans mellan frukt, syra och tanniner. Cabernet Francs naturliga krydda lyser igenom med toner av svartpeppar och kryddnejlika, medan den mineraliska undertonen tillför friskhet och nerv. Den silkeslena konsistensen och långa, ihållande eftersmaken lämnar en elegant touch som gör vinet både djupt och raffinerat.

El Enemigo Cabernet Franc har en alkoholprocent på cirka 13,5-14%, en välbalanserad syrastruktur och en tanninprofil som gör den både tillgänglig i sin ungdom och lämplig för lagring i upp till ett decennium. Detta vin är skapat för dem som söker en intensiv men ändå sofistikerad upplevelse.

El Enemigo Cabernet Franc är ett mästerverk av argentinsk vinproduktion, där kraft, finess och terroir möts i perfekt harmoni!