Domaine Coursodon, Saint-Joseph La Sensonne är ett vin med rötter i de sluttande vingårdarna i Rhônedalen, där terroiren präglas av granitjord. Vinrankorna är upp till 50 år gamla, vilket bidrar till vinets komplexitet och djup. Domaine Coursodon är en familjeägd vingård där tradition och hantverk går hand i hand, och La Sensonne representerar husets dedikation till kvalitet och finess. Klimatet i Saint-Joseph-området, med varma dagar och svala nätter, säkerställer optimal mognad av Syrah-druvorna, som uteslutande används till detta vin.

I gommen utvecklar La Sensonne en rik och komplex smakprofil med toner av mörka bär som björnbär och svarta vinbär, stödd av inslag av svartpeppar, lakrits och en diskret rökig karaktär. Tanninerna är silkeslena vilket ger en behaglig munkänsla och en ihållande eftersmak. En subtil touch av ek från åldrandet ger djup och struktur utan att övermanna de fruktiga elementen. Vinet har en anmärkningsvärd balans mellan friskhet och fyllighet, vilket gör det till en utsökt representant för Saint-Joseph appellationen.

Detta vin serveras idealiskt vid en temperatur på runt 16-18 grader, vilket framhäver dess aromatiska nyanser och balanserade smak. Den passar perfekt till en mängd olika rätter, inklusive grillat lamm, oxfilé eller en svamprisotto. Den kan även avnjutas med mogna ostar som Roquefort eller Comté. La Sensonne är också en utmärkt följeslagare för en mysig kväll där den kan avnjutas på egen hand för att till fullo uppskatta dess komplexitet och finess.