Det är endast de bästa slotten i St. Emilion som får lov att sätta 'Classé' efter 'Grand Cru' - en titel som Chateau Pressac fick 2012. Det är resultatet av hårt arbete för att få slottet att hamna i den bästa kategorin av de nuvarande ägarna, familjen Quenin, som tog över slottet 1997. Och resultatet är en helt klassisk Merlot-dominerad Bordeaux, som i de bästa årgångarna enkelt kan lagras i mellan 10 och 20 år. 2016 är en fantastisk årgång som kommer vara perfekt att låta ligga ytterligare ett par år. Servera vid 15-18°C i vanliga rödvinsglas. Drick till klassiska rätter med rött kött, svamp och sås - till exempel en Beef Wellington.