Med ett namn som Saint Amour är det svårt att inte bli förälskad. Och när vinet samtidigt är en överflödighet av mörka bär, blommig doft och lakrits så håller kärleken länge. Det är saftig och delikat Beaujolais, som är svårt att inte tycka om. Saint Amour är den nordligaste av städerna i Beaujolais, som levererar solida och ganska kryddiga versioner av Gamay, om man, som hos Cave de Fleurie, tar vinet på allvar. Här får du faktiskt en mörk och intensiv version av vinerna från Beaujolais. Här finns tillräckligt med frukt och struktur för att kunna lagra vinet några år - och det kan passa bra till även rätt kraftiga rätter som till exempel anka - gärna med inspiration från Asien eller Nordafrika. Servera vid 16-17°C i vanliga rödvinsglas. Drick till bao med anka stekt i hoisinsås.